今天是2018年02月24日
  • shiren
  • 网民首选山东林业产业全国知名品牌榜
观网首页 > 观网发布 > 正文

九如大寿庆吉祥 勺林薪火有传人

2016年12月05日 16:00    来源:新浪博客    我要评论

2016年12月3日,北京京新发酒店三层张灯结彩,一派喜气洋洋,烹坛耆老新秀,济济一堂,大家齐聚华庭,共同庆贺国宝大师、鲁菜泰斗张文海老先生九如大寿,公子张宝庭先生《勺林薪火》面世发行及纳徒传艺,一门三喜,传承有继。

典礼伊始,北京烹饪协会会长云程先生为九如老人献上祝寿贺辞,一众来宾按照中华传统寿仪,起立为老人家掰桃献寿、捧面挑寿,既体现了对张文海老先生的祝福,也表达了对大师为德为艺、德艺双馨的敬意。

为更好的传承中华烹饪技艺,弘扬传统文化,张文海大师的公子张宝庭先生亲撰十余万字《勺林薪火》,全面梳理张氏鲁菜,为后辈传人留下宝贵、翔实的承继资料。更借此时机广开师门,按传统仪式招收弟子,以劝诫后辈谨记行业承续责任。

张氏鲁菜盛事际会,不仅有国宝大师王义均老先生、资深餐饮管理专家王文桥老先生等老一辈烹坛“活化石”莅临,还有中国商业出版社、北京烹任协会等机构领导拨冗光临;京菜大师佟长友先生、淮扬菜大师郑秀生先生、人民大会堂大师胡桃生先生等数十位烹饪界名家也到场祝贺。

此次庆典,不仅是张氏鲁菜一门的大事,也是中餐烹饪行业的喜事,让我们看到了中华传统烹饪文化兴盛的希望,看到了继承与创新的完美结合,看到了老中青厨人孜孜以求、薪火以继的力量,看到了餐饮人代代弘扬祖国烹饪文明的担当。

“舌尖上的传承”,传承的不仅仅是美食制作的技艺,更是美食背后的文化。

讲述美食故事,共享美味人生!

感谢CCTV2传承栏目组现场演绎餐饮传承,从“厨”到“师”,我们继往开来。

全国劳动模范五一劳动奖章获得者,原北京饭店行政总厨郑秀生大师现场致辞,做客厨艺人生


我们将永远铭记厨师职业的神圣责任与使命,敢于担当与传承饮食文化精髓,为厨师立境界,为行业传精神,做中国好厨师。

 

相关阅读

 
  注册  登录

    注册或登录后评论可参与抽奖!查看奖品

昵称: 验证码: