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重庆的味道--火锅

2016年08月17日 10:22    来源:    我要评论

推荐理由:火锅,承载了中华民族悠久的饮食文化,也诠释着这个不屈不挠民族勤劳勇敢的内涵。 

相关介绍:但凡在重庆土生土长的人,都知道火锅的历史着实不短。而正宗的重庆火锅,也都是传承了多少年的老火锅品牌。重庆当地的特殊湿冷环境,使得劳作的人们每天都受到湿气毒气的侵袭,尤其是当时码头劳作的工人们,特别需要排除湿气。火锅正好成了大家裹腹排毒除湿的好食材。而且,重庆火锅之所以受大家欢迎却无法被模仿的主要原因,就是很多都是老品牌延伸到现代的传承。这些百年传承的品牌不仅保留了老火锅的经典秘方,保证了老火锅的口味、配料、特色。并且,在老秘方的基础上还进行了大胆的改进,结合当下最流行的火锅味道,在调制、用料、吃法、菜品上不断创新,更加适合当代食客的口味。” 

新闻链接http://chihe.sohu.com/20150720/n417147997.shtml

 

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